Bajo la planificación del Departamento de Coordinación de Fomento Productivo de la Alcaldía de Vinces, se ejecuta el proyecto "Huertos Orgánicos Familiares y Estudiantiles" En esta ocasión, la Unidad Educativa Juan H. Peralta, ubicada en Punta del Este (vía a Babahoyo), es parte de esta iniciativa que busca promover la producción sostenible, el aprendizaje práctico y la seguridad alimentaria entre los estudiantes y sus familias, permitiendo tener una fuente alimenticia saludables, incentivando el ahorro económico al reducir los gastos en la compra de alimentos.